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闽南菜中有沿途三色蒸蛋,不仅带有三种脸色,更能一口吃出三种蛋。它是由鸡蛋,松花蛋,咸鸭蛋蒸制而成,酥香,鲜糯,色调绚丽,造型别致,养分丰富。
好意思食君尝试了旧年夏天火爆抖音的四色蒸蛋,是基于三色蛋的演变变嫌。其妙手气颜值,多档次口感和超浅陋要领,百分百入榜懒东谈主好意思食!
过年请客,以沿途凉拌前菜或是下筵席的体式出场,绝不夸张地说,连蛋王人能吃得如斯新奇,一定能艳惊四座,博东谈主眼球。
四 色 蒸 蛋
鸡蛋 4 个 / 火腿肠 2 根 / 皮蛋 2 个
醋 3 大勺 / 生抽 2 大勺 / 香油 1 大勺telegram 裸舞
辣椒油 1 小勺 / 姜蒜末
草榴社区邀请码,1. 分离蛋黄和蛋清,分辨搅打均匀。
2. 皮蛋切成小块,火腿肠切片。
3. 玻璃碗刷油,倒入蛋清液,加入一层皮蛋,一层火腿肠。
4. 保鲜膜包住后用牙签扎孔,水开后入锅蒸 20 分钟。
5. 取出后倒入蛋黄液,入锅再蒸 5 分钟。
6. 醋,生抽,香油,辣椒油,蒜末和姜末均按 1:1 的比例搀杂均匀,即为调味汁。
7. 蒸好的碗倒扣取出,切片,浇上调味汁即可。
皮蛋的 Q 弹 , 鸡蛋的嫩滑和火腿肠的咸香,再谐和我方怜爱的蘸料,一派接着一派,压根不够吃啊 ~
不给你点"脸色"看,你王人不知谈蒸蛋还能这样作念吧!何况皮蛋这样吃,坚信莫得老外会说这是史上最臭,最恶心的蛋了吧。
1. 脱模问题 —— 如若脱模较为艰难,不错选择在容器内垫一张硅油纸,或是蒸好后先在碗中切成小块后再逐步取出。