腐竹豆是咱们王人等闲吃的，厚味养分丰富xiao77论坛，而白玉菇质量精熟幽香可口，是一种十分受接待的食用菌，两种食材搭配起来，这个新服法太馋东说念主，又鲜又香不比肉差，开胃下饭连吃3碗！
【白玉菇烧腐竹】
所需材料：腐竹（干）适量、白玉菇150克、五花肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、料酒半汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、
作念法武艺：
1.腐竹需要提前泡发，领先把干腐竹放在盆内，加入温水，水温太高腐竹变得太软影响韧性，水量要没过腐竹多一些，还要再加一丝盐，这么泡发的时分短，水中加食盐能加速腐竹接管水分，更快的泡开。
腐竹十分的轻，放上水之后腐竹王人会漂在水上头，腐竹放入盆中泡的技能，为了驻扎腐竹飘起来xiao77论坛，不错在腐竹上头压个盘子，这么腐竹会全部没入水中，这么腐竹就会泡发的均匀，软硬一致，腐竹放在水中浸泡杀青之后，判断是否泡好的依据，用手握一下腐竹望望有莫得硬心，要是有就诠释注解浸泡的不充分，需要放入温水中不时浸泡。
2.把白玉菇切去根部，分红小朵，五花肉切成片
3.将泡发好的腐竹攥去水分，再切成段。
4.锅加水烧开，下入白玉菇焯水，将白玉菇焯水至变软，将白玉菇捞出沥水待用。
5.锅加油烧热，下入五花肉煎制，将五花肉煎出油，将五花肉拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火炒制，炒出红油，炒出酱香味，下入葱花，姜末，蒜片，和肉片一齐翻炒均匀。
6.下入白玉菇翻炒均匀。
7.下入腐竹翻炒均匀，淋入半碗水，再加入小数盐，酱油，料酒，白糖，烧开，转中火将腐竹烧制入味，烧制腐竹变软，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得繁密，关火，盛出装盘即可。
小贴士：
小说专区腐竹需要提前泡发，领先把干腐竹放在盆内，加入温水，水温太高腐竹变得太软影响韧性，水量要没过腐竹多一些，还要再加一丝盐，这么泡发的时分短，水中加食盐能加速腐竹接管水分，更快的泡开。
腐竹十分的轻，放上水之后腐竹王人会漂在水上头，腐竹放入盆中泡的技能，为了驻扎腐竹飘起来，不错在腐竹上头压个盘子，这么腐竹会全部没入水中，这么腐竹就会泡发的均匀，软硬一致，腐竹放在水中浸泡杀青之后，判断是否泡好的依据，用手握一下腐竹望望有莫得硬心，要是有就诠释注解浸泡的不充分，需要放入温水中不时浸泡。