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3月24日，第112届世界糖酒会在成齐开幕前一天，记者拜访了伊利在西南地区最大的奶成品坐褥基地——邛崃工场，实地见证了多款液态奶、酸奶、冷饮等乳成品的降生，也了解到了新的细分阛阓需求下，企业的居品迭代逻辑。

伊利邛崃工场不错明晰看见西岭雪山

走进工场当日，成齐阳光明媚，站在邛崃工场不错明晰地看到不边远西岭雪山，这座依然与雪山相伴十余年的乳成品工场，是冷饮、液态奶、酸奶三大业绩部的合建工场，引进群众乳成品坐褥行业先进的工艺和建设，瞎想日产能1600余吨，其中液态奶1000吨，冷饮330吨，酸奶350吨。

和集团内其他三十三个坐褥基地一样，这座工场也成为了西南地区工业旅游的一个进攻绸缪地，宽待着搭客的到访。

工业旅游握续进化 参不雅坐褥诱导群众搭客

在食物行业，工业旅游其实依然发展多年。

1950年代，好意思国的好时巧克力通达了位于宾夕法尼亚州总部的工场，诱导糟践者和搭客来此不雅光体验，这也被视为“不雅光工场”最早的模式。

国内搭客更为老到的食物边界案例，当属日本北海说念札幌市西区的白色恋东说念主工场——石屋制果的总部，这里的巧克力工场于1995年便开给搭客参不雅坐褥，并在2003年改名为“白色恋东说念主公园”，迟缓成为参不雅——体验——购物一站式旅游景点，其坐褥的巧克力饼干“白色恋东说念主”亦然当地最着名的伴手礼之一，白色恋东说念主公园也成为了札幌乃至北海说念的一张文旅柬帖，年接待群众搭客超70万东说念主次。

札幌白色恋东说念主公园依然成为当地的一张旅游柬帖

在国内，异途同归的工业旅游案例起步相似很早：早在2000年，伊利便初始通达总部工场，邀请糟践者走进伊利，参不雅坐褥。在尔后的二十多年里，伊利也在坐褥本质中探索出了一条自成一片的工业旅游模式。

伊利健康谷航拍

2005年，伊利集团以总部坐褥车间为依托，摈弃开辟工业旅游名目，酿成以当代化智能坐褥车间、黄金奶源带自然牧场以及草原乳文化博物馆等为资源的体系化工业旅游名目；2017年，伊利集团总部基地的乳齐科技示范园获评国度旅游局首批“国度十大工业旅游示范基地”。

在伊利的工业旅游之旅中，搭客不错进行全产业链参不雅近距离感受乳业全产业链坐褥过程，如当代化牧场的奶牛饲养、挤奶过程，以及先进的乳成品加工坐褥线等；草原乳文化博物馆、研学课程则已毕了很好的科普教练作用，受到了许多家长和学生的接待；前沿科技相似也期骗在了伊利健康谷中，AI、VR、XR等交互本领技巧共同打造千里浸式的“数智”体验，如伊利智造体验中心的千里浸式沙盘区、影院区等；各样乳成品好意思食，更是动作主角，供搭客在游览体验的过程中一饱口福。

一群小学生在邛崃工场研学

在探询邛崃工场确当日，记者就碰到了一群小学生在工场进行参不雅研学，近距离看到我方吃的雪糕从牛奶等原料经过数说念工艺最终变为商品的过程，令孩子们沸腾不已。

箝制2024年底，伊利通过世界34家坐褥基地开展工业旅游名目，累计接待搭客超3.1亿东说念主次。

无糖酸奶及咖啡饮品成乳成品细分新阛阓

这次探询工场之行时值糖酒会开幕前一日，在邛崃工场交进顺次，伊利也带来了一系列新品，其中得当糟践者体重处置的酸奶，以及对准咖啡阛阓的牛奶令东说念主咫尺一亮。

国度卫健委发起的“体重处置年”三年行为，正在全社会范围内酿成敬爱体重、科学处置的风俗，通过革新饮食结构处置体重也成为了越来越多东说念主遴荐的景色。

伊利酸奶业绩部趁势推出的畅轻卵白时光希腊式厚酪乳，以及宫酪“轻·凝酪”，均以配料皑皑，仅含生牛乳和菌种为主要卖点，主打健康牌，并针抵糟践者使用场景再行瞎想了包装规格，自负了糟践者制作西法酸奶碗以及享用及第传统酸奶的不同需求。

跟着频年来瑞幸等品牌带动咖啡糟践的普及，越来越多的糟践者会高频饮用咖啡，其中拿铁等牛奶咖啡品类相较于好意思式等黑咖啡在国内剿袭度更高，这也带来了牛奶的使用场景变化。据伊利液态奶业绩部职责主说念主员先容，许多糟践者在家自行制作咖啡饮品时，发现市面上买到的许多牛奶与浓缩咖啡液交融后口感与咖啡店出品有差距，很厚情况下这是因为使用的牛奶品类不同，因此伊利面向这一阛阓需求推出了臻浓调饮专家甘醇牛乳，与专科咖啡师合营进行居品优化，以匡助咖啡爱好者调制口感更佳的咖啡饮品。

参议公司Safras & Mercado数据显现，巴西咖啡库存仅剩8%，创历史最低水平。据报说念，2025年群众咖啡糟践量可能联贯六年中第四次向上群众产量，这意味着群众库存水公说念处于顶点低位。与此同期，糟践阛阓需求的快速增长加重了供需失衡。JDE Peet's等外洋咖啡烘焙商方案自2025岁首初始，将巴西阛阓的咖啡价钱平均晋升30%，同期行业担忧老本转嫁导致品性着落。

行业东说念主士合计97ai蜜桃.com，这么的行业配景下，或将有更多糟践者取舍好处咖啡，带动咖啡豆、牛奶以及关系工具的零卖端增长。